凉拌莴笋丝怎么做

1、莴笋削皮、洗净，切成丝状，用沸水氽烫一下，取出沥干，装盘备用。

3、炒锅加油置火上，放入花椒，炸出香味后捞出。下干辣椒段，炸至呈棕红色；

5、莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，垢卜埂呦增进食欲。为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。