家常清汤羊肉

1、先给羊肉焯水，把羊肉，香料，胡萝卜头尾部分放一起，加入冷水，高压锅烧开五分钟，然后用冷水冲洗羊肉。通过这一步先让羊肉吸进去一些佐料香味。

3、去膻腥味，二十分钟后关火打开高压锅，再次虚掩锅盖慢炖十分钟，通过缓慢的炖煮释放最后的羊膻味。