如何做红烧肉

 时间:2024-10-15 19:59:30

1、把肉切成小块块状待用,今天我做的这道红烧肉是不需要焯水的。口感同样美味。且简单易学。

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2、备好配料,洗净待用。爱吃辣的可以加上红尖椒或花椒。

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3、加入料酒去腥,加人生抽调色。老抽暂时不要放进去。

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4、加入桂皮,姜片,蒜片,盐,搅拌均匀,腌制半小时。

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5、开大火翻炒,五花肉本身带有厚重的猪油,这时就不需要添加油了,不然会很腻。

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6、调入少许的白糖增味。

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7、盖上锅盖,不要兑水,大火焖上半个小时。

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8、开锅盖后,调入鸡精,和老抽。就可以起锅装盘了。

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9、肥而不腻,香糯可口。咬上一口能吃很多饭的红烧肉就做好了。

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