1、两颗蛋清放到独立的容器里，必须无油无水。
3、步骤2蛋黄里加入砂糖10克，牛奶20克，玉米油20克搅拌均匀。
5、将步骤4翻拌均匀，待用。
7、将步骤6用电动打蛋器打成湿性发泡，注意不需要打成干性发泡。
9、取10克巧克力豆，加水分离。温水可以。
11、取搅拌均匀的步骤10装入裱花袋里。
13、将步骤8均匀放到步骤12里，不要放的太满，留1毫米高度即可。
15、烤盘铺烤纸，将模具放到烤箱中层，上下温度130度，25分钟即可。烤箱温度根据每个烤箱不同适当调整，这里不作强制规定。出炉后倒扣在烤纸上，过3分钟脱模即可。做好的小猫爪蛋糕香香软软，微甜嫩滑。
