如何在家做水煮牛蛙

1、牛蛙叫老板处理好，回来切块泡水10分钟，目的是去除腥味，滤干腌制20分钟入味（盐，料酒，姜）。

3、准备好辅料（豆瓣，花椒，蒜，八角2个，茴香胡椒几粒，葱花）。

5、锅内加水，注意水量只要能没过牛蛙就行，因为丝瓜本身会出水，这个时候调味（2勺生抽，少量的糖跟醋，盐）。

7、待丝瓜变软有半透明感的时候，加入鸡粉，出锅。