1、除了黄油和盐,其他全部混合一起,厨师机一档

3、打到能拉出这种手套膜。(我都是用的后酵母法,这个时候再加入酵母,继续抵挡,搅打到看不到酵母,时间大概1分钟)

5、揉好的面团擀成长方形放冰箱冷冻30分钟

7、三次折叠冷藏后,擀成大概4020的长方形,这个数字是原方的。(我自己几乎都是自己看着办的,反正是自己吃)修一下边角料,切成大概6cm宽的长方形(我自己又是切了7cm)放入巧克力卷起

9、发酵好后,入180度预热的烤箱里,20分钟(我自己用了210度,17分钟)

11、看看方主的小贴士吧

时间:2025-01-08 06:51:19
1、除了黄油和盐,其他全部混合一起,厨师机一档
3、打到能拉出这种手套膜。(我都是用的后酵母法,这个时候再加入酵母,继续抵挡,搅打到看不到酵母,时间大概1分钟)
5、揉好的面团擀成长方形放冰箱冷冻30分钟
7、三次折叠冷藏后,擀成大概4020的长方形,这个数字是原方的。(我自己几乎都是自己看着办的,反正是自己吃)修一下边角料,切成大概6cm宽的长方形(我自己又是切了7cm)放入巧克力卷起
9、发酵好后,入180度预热的烤箱里,20分钟(我自己用了210度,17分钟)
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