叶黄素的作用有哪些

1、一、叶黄素是什么作为一种有效的抗氧化物，叶黄素又被称为胡萝卜素，不仅存在胡萝卜、猕猴桃、蓝莓等水果蔬菜，还存在于一些藻类和花卉当中。叶黄素作为构成植物色素的主要组分，也是构成人眼视网膜黄斑区域的关键营养物质。

3、三、叶黄素如何补充人类日常食用生果及蔬菜时中也可吸收到叶黄素，富含叶黄素的食物有蓝莓、猕猴桃、玉米、蛋黄、以及深绿色和黄橙色蔬菜，如菠菜、甘蓝、菠菜、芒果、葡萄、橙子、西红柿等，但吸收利用率一般较低。如果缺乏叶黄素，也可服用保健品补充剂来补充的。