如何制作花雕酒红烧肉

 时间:2024-10-30 19:16:03

1、姜切姜片,大蒜拍扁

如何制作花雕酒红烧肉

2、五花肉洗净后切成5厘米的正方块

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3、将五花肉灼水,开锅后加入白糖能使猪肉保持弹性

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4、撇去浮沫

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5、将五花肉捞出,给肉灼水的汤保留备用

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6、在捞起的五花肉中加入先下部分的生抽,让颜色均匀分布,菜的品相会更好

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7、起锅放油加至八成热

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8、放五花肉进行炸制,注意把猪皮那一边放在下方

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9、直至肉皮炸至金黄色即可

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10、放老抽、花雕酒、冰糖、后下的生抽、八角、大蒜、姜片和五香粉入锅中

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11、加入少许肉汤,汤的份量刚好没过五花肉即可

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12、大火烧开

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13、将五花肉放入膳魔师焖烧锅的内胆中,先中小火煮15分钟,然后放进焖烧锅中无火焖煮1小时30分钟,再用普通锅收汁即可

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14、如果用普通锅焖煮,时间约45分钟,收汁即可

如何制作花雕酒红烧肉

15、成品图

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