红烧花鲢鱼的正宗做法

1、花鲢鱼洗净，去头、尾

3、调料切好备用

5、两面煎黄后，倒入适量料酒

7、中大火烧1~2分钟，中间翻个面，使老抽变浓后充分浸入鱼肉中

9、倒入适量热水，再放点葱姜，大火加盖烧

11、加盖大火烧开，转小火炖制，中间撒适量盐调味

13、盛盘后，再撒些葱花点缀~~~