酸辣肥牛金针菇汤的做法大全

1、将葱、姜、蒜片、青红杭椒切成小段，西红柿切成小粒，泡椒切碎和泡椒汁放在一起

2、将金针菇根部切掉，清洗干净将水分控掉

3、锅内加水，放入金针菇焯熟，放入碗底备用

4、锅内另加水烧开，放入牛肉卷烫熟，焯好的牛肉放入碗内

5、热锅加油，油热后放入葱姜蒜炒香

6、放入西红柿翻炒，小火炒出汤汁

7、西红柿炒至软烂，炒出汤汁后，加入泡椒翻炒均匀

8、大火烧开后，加入适量的盐、白糖、鸡精、少许的白醋

9、然后将调料品捞出，将汤汁倒入碗内

10、最后放上青红杭椒，浇上热油就完成了