茄子如何做既省油又好吃?

1、把茄子和香菜都洗干净备好。

2、这道菜要用到以下几种调料。

5、加入生抽给茄子增色。

7、口味重的人，根据个人情况，再适当加入一点盐，再少量添加点椒盐粉。

9、将茄子炒至软烂，就可以出锅了，装盘时，洒上香菜沫，既好看，又好吃。