葱油鸡的做法

1、先把沙姜切成蓉，如果刀工不好，交给料理机。加少量水泡上。鸡洗干净，如图，分开，正反抹上盐，抹匀，多按按摩。把沙姜水连同沙姜一起正反抹匀

3、剩下的葱姜砂锅铺地，把葱油淋入放了姜和盐的葱里，做完芯扈哑蛘葱油，时间刚好20分钟，把整只鸡放入砂锅，先淋上米酒，再淋上些葱油。盖锅盖，大火烧到烧锅盖洞口帽烟，转小火再烧10分钟。