教你做烤羊排

1、羊排一根一根切开，链接脊骨处不要断开，切如图花刀。淀粉、耗油各一份，混合起来成糊状。淀粉没有特殊要求是玉米还是土豆，是淀粉就行。

3、羊排外焦里嫩的秘诀就在烂瘀佐栾这一步，用锡纸把羊排全部包裹住，稍微有一点缝隙，让水分可以出去，烤箱内200℃上下火通风烤50分钟。每个人烤箱温度不一定，大家自己斟酌，以烤至9成熟为基准。