麻辣豆腐正宗做法

1、将豆腐用盐开水泡上十五分钟（目的是去掉一些卤水味，炒时不容易炒碎）

3、准备好剁椒（喜欢吃辣可以多放些）

5、油锅烧热后先放入剁椒煸炒

7、再倒入豆腐块炒匀

9、炖至豆腐绵软，汤汁收干放盐起锅(盐要少放点，剁椒已经有些盐味了）