臊子面的做法

1、四川老咸菜，切成颗。这是臊子面的灵魂～

3、大火热锅，加入和肉沫等份的生青油（即菜籽油），油热后转中火。 加入花椒，爆黑出香后捞出。 同理加入姜片，出香后捞出。 加入两勺郫县豆瓣，炒香后关火，等油自然冷却（不冒泡泡）。

5、臊子完成图～这样一份大概够十碗面～