1、磨刀的手法分为逆茬和顺茬两类，正确的手法就是沿对角线磨刀，让刀具在磨的过程中刀面都能被磨到，避免卷刃现象。
2、磨刀不锋利也可能用力不对，磨刀的过程有一个推拉的过程，推拉力度应该是轻推重拉，如果力度一样的话，刚磨的刀刃又被推出去了，越磨越钝。
3、磨刀站位也很重要，两腿要站成工字型，身体的中心都落在前腿上，这样磨刀既省力效果也好，如果站成一字型的话，很容易就累了。
4、磨刀过程中磨刀石和刀具之间的角度不要过大，最好保持在5度以下，加大刀具和磨刀石的接殚朽羰钛触面，能够将刀印两边都给磨薄。刀印两侧薄了，刀子自然也就锋利了。
5、磨刀的时候手不能扶着刀面，最好是右手捂住刀背，左手的两个手指用力捏住刀片，然后呈对角线轻推重拉。
6、磨刀的过程中，要加点水在磨刀石上面以及刀具上，这样会磨的更快更锋利。
