清蒸鱼和重口味水煮鱼的做法

1、首先把鱼肚子剥开，内脏全部取出，因为不是野生的鱼，吃饲料长大的，内脏不建议食用。

3、然后在鱼身上撒上葱花，蒜苗，或者香菜也可以。用锅，或者专业的蒸笼，清蒸10分钟议陬涸渎即可。不要蒸太久，时间把握的好，鱼火爽滑，嫩，特别好吃

5、首先熬制一锅锅鹊奁夭肢底，锅里放油，放入泡椒或者酸豆角，小米椒，四川人会放入特别多的干辣椒，花椒，八角，桂皮，等等。放入水，煮十分钟，然后把鱼放入，姜，蒜苗，香菜都放入锅里，煮十分钟即可。