1、1，准备一个6寸的模具，先将底部铺上剪好的烘焙纸。
2、2，将饼干打碎成大小均匀颗粒，加入融化的黄油拌匀后放入模具，铺平后放冰箱冷藏。
3、3，将砂糖加进室温软化的奶油奶酪中，搅拌至顺滑无颗粒，鸡蛋分两次加入打匀。
4、4，在榴莲果肉中加入奶油用料理机打成果泥，接着将打好的果泥和奶油奶酪搅拌均匀，再加入柠檬皮碎和少许柠檬汁
5、5，加入朗姆酒和香草精拌匀，玉米淀粉过筛接着拌匀，为了口感细腻可以再将芝士糊过筛。
6、6，将模具外面包一层铝箔纸隔离水分用，接着将奶酪糊倒入冷藏好的模具中，烤箱预热上下火160°托盘中加入热水烤70分钟左右再开上火130°上色。
