1、一个好的软欧包的产生往往由四个要素组成，天然酵种，主面团，各种果干，果脯、坚果、各种馅料如芋泥，南瓜泥，麻薯 ，紫薯泥等，尤其是酵种，在制作软欧包的过程中是不可或缺的，一般我们会用商属蟓彩瘵业酵母和天然酵母两种方法来发酵面包。商业酵母也就是发酵粉，它的优点是方便快速，但是如果想要制作好吃的欧包，使用天然酵母种是最好的。
3、而天然酵种它带给口感上神奇的变化不是普通面包可以比拟的，汤种源于中国，后来日本人把它用于面包制作技术上。现代使用汤种来做面包已经是较为常见的一种技术了，汤种是利用热水调制面粉的做法使面粉中的淀粉提前糊化，从而让面团的吸水量能达到更高
