1、老豆腐一块，约400克，小葱一根。老豆腐也叫北豆腐，与南豆腐口感有区别，南豆腐适合做汤或蒸，而北豆腐则煎炒焖炖炸皆可，所以在做法上，北豆腐的花样更多一些。当然还有内酯豆腐，口感就更为细嫩了，吃着像蒸鸡蛋，这北豆腐口感稍微糙一些，但是粗粮细做，这北豆腐一点也不贵，而且更实在
2、北豆腐买回来冲洗一下，沥干水后，切成方块儿，正方形长方形都可以，个人随意。然后每一块均匀的在面上撒些许食盐，先让它入味了，腌制2分钟即可。
3、找一平底不粘锅，把切块儿的北豆腐放入平底锅内，锅里要倒少许油，烧热后改小火煎。
4、待一面煎至微黄时，给它们翻个面，两面都要煎至微微金黄。
5、然后撒上一些辣椒面和孜然粉，如果家里有烧烤料也可以撒上一些，这孜然粉入锅后就有香味了。
6、最后把准备好的小葱切碎，撒上去，关火掂一下锅，可以吃咯！
7、吃的时候还可以沾辣椒酱哦，味道和烧烤摊的不分上下，而且这油也用的放心，整个过程也就三五分钟就能做好。
8、成品图。
