1、做法：1、用刮皮刀将柚子皮薄薄刮下一层，尽量不带白色的部分，白色的会苦2、柚子果肉掰出来备用3、柚子皮用盐搓洗过切细丝，将切成细丝的柚子皮泡在淡盐水中，我泡了2小时，中间换了一次水，这样可以将柚子皮中的苦味去掉一部分4、将柚子皮放进锅里加水煮
3、煮开后将籴有漭捞柚子皮倒出过凉水冲洗，重复上面步骤再煮一次，煮好后再倒出过凉水冲洗，然后放一边沥去水分，做这一步是为了将柚子皮的苦味尽可能的去掉6、将柚子皮、柚子果肉加冰糖，再加少量水上靳陂偃蟛锅煮，煮开后小火慢熬，我熬了1个小时，中间不停搅拌，防止粘锅7、等锅里的柚子茶变的很粘稠，类似于果酱时就可以关火8、放凉后加入蜂蜜搅拌均匀
4、取一干净玻璃瓶，用开水烫一遍消毒，控干水份10、将柚子茶装进玻璃瓶，然后再倒入一些蜂蜜封口，蜂蜜有防腐的作用，这样有助于柚子茶保存更久的时间11、喝的时候用一干净小勺挖一些出来温水冲泡
