柠檬酸菜鱼的家常做法

1、把材料处理好，辅料切片放好。方便后续操作

3、加生粉、料酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、酱油腌制5分钟。（用龙利鱼是因为肉嫩、无骨，用其他鱼肉替代也可以的）

6、把酸菜等料加入奶白色的鱼汤内，把罗非鱼捞起，加入去籽的柠檬片（不然会苦），加入腌制好的鱼片，均匀烫熟。

7、然后装到盆里，另起锅烧油加花椒油热后浇到酸菜鱼面上，再撒上香菜，就可以开吃啦！