叉烧肉怎么变红

1、我们可以到农贸市场去购买一些红曲米，红曲米的颜色是天然色素，对人体没有伤害，而且红曲米是一种中药，有降血脂的功能，对人体有保健作用

3、买来新鲜的猪里脊肉，切成小块，加料酒，酱油，糖，蚝油，红曲粉，进行腌制。

4、最好要腌制八个小时以上，把腌制好的肉放在烤架上，进行烤制，烤制好以后，切片就是叉烧肉。