制作真正的‘0’添加纯果汁

 时间:2024-10-13 05:17:01

1、将水果清洗干净后,切成2cm左右的快,用榨汁机榨汁。

2、将榨好的果汁加入食用级抗坏血酸0.2g/100ml纯果汁,加入果胶酶0.15g/100ml纯果汁,充分搅拌,用保鲜膜密封,静置2--3小时。

3、将静置后的果汁过滤,放在一旁备用。

4、纯果汁在果汁饮料中占30%--40%,制作1KG果汁饮料,加入0.3--0.4KG纯果汁,加入0.6--0.7KG水,搅拌混匀,此时根据自己的口味加糖。

5、杀菌:将混合好的饮料加热到85℃,持续5分钟后冷却,冷却到35℃灌入瓶中,放入冰箱,冰镇后口感更好哦!!!

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