1、香菇：香菇属于菌类的一种，具有很高的营养价值，含有丰富的维生素B群、铁、钾、维生素D。研究发现香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌作用。
2、茄子：茄子是紫色蔬菜中的精品，具有很高的营养价值，茄子的紫色皮中含有丰富的螗徇吼笊维生素P，颜色越紫含量越高。维生艾绱书虻素P具有增加毛细血管的弹性，改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病者，均具有一定的预防作用。而茄子纤维中的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
3、芹菜：芹菜是一种常见的绿色蔬菜，芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解、消失的物质，吃芹菜促进体重在1周内减轻3.6千克—4.9千克。研究结果表明，经常食用芹菜，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。
