1、准备相关的食材，将所有辅料搅拌在一起做成腌料
2、把猪肉处理成方块，然后把腌料涂抹到猪肉上，放入密封保鲜盒中放入冰箱冷藏至少半天。
3、将猪肉放入锅中水蒸熟约30-40分钟左右
4、蒸熟的猪肉放凉后稍微风干表面，拿尖叉子或粗针戳猪皮部分，戳的深度要深入皮下白色肥肉憧钏荭拜部分。尽量密集，煎或烤时表皮才会漂亮。
5、猪皮表面抹上一层盐花，热锅20g的油烧热后，直接将猪皮贴入锅底，盖上锅盖中火半煎炸猪皮至少10-12分钟，可依脆皮状况增加调整时间。
6、猪皮部位煎到酥脆、色泽金黄时，再改煎猪肉的其他面，微微金黄上色即可，猪皮需煎到爆开。
7、然后用空气炸锅烤30-40分钟，温度设置成200度，出锅即可享用。
