糖醋排骨的做法

 时间:2024-11-10 10:00:15

1、猪肋骨洗净,控干水分,加入盐,黄酒,葱,姜 拌均腌制两小时。

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2、起油锅,油温升高后放入腌制好的排骨,炸制金黄色捞出控油。

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3、捞出控油

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4、锅里留少许油,把控好油的排骨放入锅里,加入酱油,水(八成满),黄酒烧开,小煮片刻。

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5、煮的同时,调糖醋汁,糖醋淀粉比例是3:2:1

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6、开大火,把糖醋汁倒入锅中,烧到糖醋汁粘稠,撒上白芝麻,出锅装盘。

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