1、吉利丁片放入冰水泡软
2、冷开水倒入锅内
3、加入细砂糖
4、小火边加热边搅拌、将细砂糖煮至融化即可熄火
5、泡软的吉利丁片挤干水分放入锅内用刮刀搅拌至吉利丁片完全融化
6、加入朗姆酒用刮刀搅匀
7、将事先刨好的柠檬皮屑和柠檬汁放在同一个容器中
8、再倒入锅内、用刮刀搅匀将装有果冻液的容器放在冰块水上降温至冷却，需适时用刮刀搅动一下好让果冻液均匀细致
9、最后倒入汽水，轻轻搅匀即成为气泡果冻液
10、将表面的气泡舀在另一个容器内
11、将气泡果冻液过筛后再放回冰块水上降温至冷却，直到刮刀搅动时，呈浓稠状，但仍会流动时
12、再平均地倒入容器内，约7、8分满放入去皮的无籽葡萄
13、将舀出来的气泡用搅拌器打出更多气泡、再填在已凝固的果冻上，放入冰箱冷藏至凝固
