香牛小炒(牛里脊）的做法

1、里脊切片，注意切的刀法(刀法不对里脊肉炒的时候会变老）。加上姜丝及蒜末。

3、切好蒜末、不辣的小尖椒粒（嗜辣者可加干辣椒🌶️）、香菜把杆儿和叶子分开切。

5、加入牛肉片爆炒

7、随后加入香菜杆子、高汤一勺（无高汤可加少许热水)上锅盖焖煮，水滚后加入香菜叶，翻炒均匀。