奶油抹茶卡斯提拉的美味做法

 时间:2025-01-22 01:25:55

1、4寸模具内放油纸,如果没有高的模具,油纸高一点就可以的,底部也放入一张圆形油纸。将牛奶,朗姆酒,蜂蜜,食用盐混合均匀将低筋面粉和抹茶粉混合过筛

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2、分离蛋清蛋黄蛋黄中加入30g细砂糖,打至发白浓稠。倒入蜂蜜混合物,搅拌至均匀。

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3、将50g细砂糖分三次加入蛋白中,打至中性偏干取1/3蛋白霜,加入蛋黄糊中,拌至均匀。

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4、筛入混合好的低筋面粉和抹茶粉,翻拌均匀。倒回蛋白霜中,拌匀

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5、倒入模具中,入预热至175度,25-30分钟。晾凉后,用细刮刀在蛋糕内戳一戳。将淡奶油打至6-7分发。用泡芙花嘴往戳好的洞洞内挤入满满的奶油,最后挤出来一点。筛一层糖粉。

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6、放一些冻干草莓碎。真的很好吃!

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