1、蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋
2、分三次加入40g白砂糖，打发至湿性发泡
3、蛋黄放入大碗中，加入香草精、焦糖浆和玉米油
4、搅拌均匀后，筛入低筋面粉
5、搅拌均匀
6、放入三分之一的蛋清
7、翻拌均匀
8、蛋黄糊倒入剩余的蛋清中
9、翻拌均匀
10、将蛋糕糊倒入垫了油纸或者硅胶垫的烤盘中，抹平
11、预热烤箱，上下火170度25分钟左右
12、烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，加入10g的白砂糖
13、打蛋器高速打发淡奶油，6、7分发。（要剩余40g左右，一会儿装饰表面）
14、打发好的淡奶油抹在已经放置温热的蛋糕上
15、摆放上奇异果
16、卷起来，放入冰箱中1小时左右，主要是让淡奶油定型
17、定型好的蛋糕取出切块，将剩余的淡奶油挤在蛋糕表面，擦一层巧克力碎
18、味道香甜的奇异果奶油蛋糕卷就好啦
