1、选鸡一定要选择健康的土公鸡，精神好，瘦肉型的。如图用热水去毛，清膛，把鸡剁成块，准备好。如图
3、野蘑菇的准备，选择优质的野蘑菇，去掉根部及不能食用的部分，在水中浸泡大约1小时，然后用清水清洗两至三次，沥干。
5、在锅中加入适量的色拉油，加热，如图油要多加一些，这样做出来的鸡颜色好看，味道也好。
7、中火加热，并不断翻动。如图等到这些香料的香气能够炸出，这时加入准备好的公鸡肉，如图
10、在锅的四周贴上死面小馍，如图，口味很好的哦。继续加热。
11、再加热大约15分钟，锅中的鸡肉能够熟了，这时可以停止加热，出锅了，香气四溢，正宗的皇藏峪野蘑菇鸡就做好了。
