家常煎烧黄花鱼做法

1、鱼肚里的黑膜去除干净，鱼鳃也要清理得干干净净，黄花鱼的鱼鳃作辈碇锅周围的鱼鳞要刮得干干净净，如果是鲤鱼、草鱼这类还要抽去腥筋。

2、葱姜尽量挤出汁液来腌制更入味，黄花鱼用花椒来腌制去腥效果非常好，还可加适量酒。

3、油里加去腥材料,比如今天的做法在油里加入陈皮，能去腥增香。

4、擦干水，表面拍上一点干淀粉。(不粘锅)

5、放入黄花鱼中小火慢慢煎，直到煎到熟透、表面金黄为止。撒上孜然，喜欢麻辣的加上辣椒粉和花椒粉。

6、出锅，撒上小香葱花既成。很简单的家常煎烧黄花鱼就做好啦！