1、准备主要配料。
2、准备一包鸡爪。
3、鸡爪剪去指甲洗净。切对半。
4、鸡爪凉水下锅，放入姜片、小葱和料酒。煮开，煮10－15分钟左右。
5、再煮鸡爪时我们把配料准备一下。柠檬切片，小米椒切圈，大蒜切末，洋葱切丁，香菜切小段，把百香果取出来。
6、煮好的鸡爪捞出放入冰水里浸泡一下。这样鸡爪更Q弹。
7、把煮好的鸡爪倒入料理盆中，倒入蒜末、小米辣、洋葱丁、盐、白糖、生抽、香醋、百香果和香菜。
8、再倒入辣椒油抓拌均匀即可。
9、盖上保鲜膜，冰箱冷藏2小时以上，冷藏一夜味道更佳！中间可以再翻一下，这样让每个鸡爪更入味！
10、超级简单，酸辣脆爽开胃又好吃的柠檬百香果泡鸡爪就好了！
11、成品图
