清蒸鱼的详细做法

用亓歃肿肖料：一斤半左右的草鱼或者鲤鱼

辅料：姜、葱、酱油（生抽）、油 一两半左右

做法：

1、姜洗净切成姜丝，葱洗净切成丝；

2、锅洗净放入水然后放上蒸笼（又名篦子）；

3、鱼可以在买的时候让别人给清理好，若自己清理需要去鳞、掏出鱼鳃和内脏，在把鱼用清水清洗干净

4、在鱼身上划几个口子往里放入姜丝和葱丝，再往鱼肚子里放入少许；

5、水开后，把鱼放进盘子里然后在蒸隔上蒸7分钟左右；

6、用另一个锅在里面放油把油稍热；

7、待鱼蒸好，在鱼上撒上葱丝和姜丝浇上生抽，然后把烧好的油淋在鱼身上即可；