正宗三杯鸡做法，你可以的！

1、① 盘食材：九层塔洗净去梗摘叶，洋葱去表皮切片和条，青椒去籽切成三角片，大葱去掉根洗净沥干，全部切成稍长的葱段，大蒜去皮去头洗干净，生姜去皮切大片备用，找来干净的鼯贾辟丘玻璃钵子，平底锅洗净沥干水分，小型的砂锅洗净备用。

3、③ 煎鲮舞季剜腿爆香：锅洗干净，起锅烧油，倒入食用油和少量麻油，腌制好的鸡腿倒入锅中，鸡腿块儿尽量摊平开来，不要随意翻动，煎一面，煎完一面才翻煎另一面，小火煎至两面都金赴抻肛滂黄后，然后倒玻璃钵子中备用，与此同时砂锅开始预热。