黑芝麻豆渣馒头

1、准备好食材。芝麻可以用料理机打碎或炒香后用擀面杖压碎即可。

2、把芝麻粉和面粉放盆中。

3、加入豆渣拌匀。

4、事先用适量清水约40克和发酵粉和开。慢慢倒入面粉中，拌成面絮。

5、和成面团，盖上湿布或保鲜腊，进行发酵。

6、面团发酵至1.5或2倍大，手指撮下去，不回缩。

7、给面团排气，搓条切段后静放约25分钟。

8、冷水上锅，锅开后蒸约10分钟，停火焖3分钟。

9、开盖时，先掀小缝再全部拿开盖子。

10、蒸好的馒头，配粥，豆浆是不是很好呢。