红红火火麻辣牛肉丝

1、牛腱子肉稍微剔除筋膜，用清水泡两个小时。

2、将牛肉这样斜着切成条。

3、牛肉丝里加入适量盐、生抽、花雕酒、玉米淀粉，抓匀。

4、锅里加入适量油，加入姜片爆香。

5、倒入牛肉丝翻炒，这个过程要稍微多炒一会，油稍微要多一点，要把水分炒得干一些，然后出锅待用。

6、锅里再加入适量油，下入花椒，下入切成丝的干辣椒，炒出香味。

7、下入牛肉丝翻炒，再加入一勺麻辣红油翻炒均匀。

8、加入少许白糖、适量熟芝麻，翻均匀即可。