1、准备黄瓜洗净
2、准备小米辣洗净
3、香菜姜小米辣洗净切段
4、黄瓜切段
5、辣妹子切段
6、撒盐
7、腌黄瓜咸菜准备食材：黄瓜10根，辣妹子一把，小米辣一些（主要是看能吃辣的程度），咸菜根茎一些。准备调料：油，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，姜，蒜瓣，花椒。制作过程：1.黄瓜洗净切成小段，去根去蒂。2.准备个盆，放一层黄瓜段，撒一层盐，按这个顺序到最后。以盐收尾。（目的是黄瓜sa出水，好腌制）用盐腌制需要10～20分钟。3.辣妹子洗净去蒂去籽切段。放在黄瓜上面铺上一层，撒一层盐。腌制时间同上。4.腌制黄瓜辣椒的同时，准备小料。小米辣切段，香菜洗净切根茎，姜切丝，蒜瓣切片，花椒准备随机抽取就，靠手感。哈哈哈哈哈哈哈5。准备油，烧开，倒入材料（小米辣，香菜茎，姜丝，蒜片，花椒），炒出香味关火，倒入之前调好的料汁，搅拌拌匀。7.最后：黄瓜辣椒夹到料汁里，腌制4小时以上，中间翻动几次。就可以吃了。或者是放在密封罐里，放入冷藏保存一晚上，第二天早上就可以吃啦。相当可口下饭
