1、蚕豆荚被剥皮了。
2、然后剥豆子皮。剥皮技巧：先去掉蚕豆的黑线，然后用拇指食指握住另一端，用力挤压，蚕豆就会被挤出来
3、豆瓣全部剥好，冤铘讵柘没有一处伤痕哦(′-ω-`)，洗净备用。雪菜不管干湿，都要清水浸泡20分钟左右，然后挤一挤，再冲水，反复两次，去除雪菜的冲味。然后沥水备用。
4、把姜、蒜和干辣椒炒熟。
5、加入豆腐，炒2分钟。
6、接着加入雪菜，翻炒至雪菜出香味。
7、沿壶边加水。测量碗的底部。最好倒在锅铲上，然后把锅子的边缘翻过来，这样可以均匀地蒸出来，加速蚕豆的成熟，尽量保持蚕豆的绿色。然后加入盐、鸡精和糖调味，搅拌均匀。盖上锅盖，炖一到两分钟。
8、干香型下饭菜，不需要多余的调料，只要盐和少量鸡精，就很美味??????
9、豆瓣又糯又粉，还很碧绿哦???
