1、绿豆泡一天手搓去皮，或直接买去皮的绿豆，同样泡一天，然后放电饭煲里，水加到刚好没过绿豆即可，煮好后的豆子很软适合捣成泥。
2、用一个粗网筛将豆子用勺子按压过筛，成为细腻的绿豆泥。
3、然后不粘锅里小火融化黄油，完全融化后加入豆泥翻炒，炒至黄油全部被吸收后加入糖继欹爸葛端续翻炒至抱团没有多余水分即可（干湿看个人喜好，喜欢湿一点少炒一会，喜欢干一点多炒一会）。
4、炒好的豆泥稍微放凉，分成35g每个，豆泰拾侏芡沙10g每个（因为我用的月饼模比较大，小的绿豆糕模自己按比例分）把分好的豆泥团按扁包入豆沙，模具内撒一点熟糯米粉或玉米淀粉防粘，压20秒左右脱模即可。
5、漂亮的绿豆糕就做成了。
6、夏季解暑佳品豆沙绿豆糕。
