如何制作饺子皮呢

1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。

3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。

5、然后取一小块，搓成长条，用刀切成小剂，或者用手拽也行，

7、工具： 擀面杖、蓖子（竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底）。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。