1、一。准备好材料洗净，将葱头洗净切成葱段，鸡蛋放入碗中，加入葱段；
2、2。加点盐打匀。加盐使鸡蛋味道更好，但不要放太多。烧油后，加热，把打好的鸡蛋倒进锅里，炸成碎片，从锅里取出；
3、三。根据自己的喜好，将西红柿切成薄片或切成小块，但不要太大；
4、四。再点一次火，把油加热，先放一点葱；
5、5个。将准备好的西红柿炒1分钟，加入少许盐调味，转火炒至西红柿汤出现，拌入鸡蛋片，加入少许水，西红柿煮软后撒少许葱；
6、6.最后煮面条，煮熟后，将面条盛入炒好的西红柿鸡蛋卤中，加入面汤搅拌，调好味道，盛出撒入葱花即可。
