1、这是40斤青梅中挑出来一半做甜的酥梅，今年的青梅来自陆河，妈妈刚好去游玩看到人家刚摘下来的，立马买下了。
2、开始清洗青梅，把青梅表面的毛搓洗干净，是搓哦，互相搓就会把表面的青綮胎暹哉梅毛搓落了，反复洗，今年的青梅来自陆河所以表皮没有很多的毛，洗了三四次酒很干净了。
3、开始把青梅的酸涩味去掉，方法是，铺一层青梅抓一把盐撒上去，盐不需要太多，这里没有称量，就是适量撒匀了就行
4、直至铺完所有青梅之后，盖上盖子放置过夜
5、第二天把腌了粗盐的青梅用清水冲洗干净之后，把青梅一颗颗打扁（此处忘记拍照了），就可以开始腌皈寿凿几白糖，依旧是一层青梅一层白糖，这里到白糖就比粗盐多了，无论你做多少青梅，配比的白糖都是1:1，有人讵畿缤耒会觉得甜，但千
6、这是腌了一夜的青梅，已经把糖水过滤出来的样子。
