过油肉拌面——新疆味道

 时间:2024-10-12 12:17:40

1、材料:面粉、羊肉、洋葱、青红椒、西红柿、四季豆、番茄酱、盐、酱油 大蒜 淀粉 花椒粒 干红辣椒 胡椒粉

过油肉拌面——新疆味道

3、之后将面团切成长块,将长块揉成长条,放到小盘中,将面上摸上一层清油,盖上保鲜膜然后醒面一个小时。

过油肉拌面——新疆味道

5、将羊肉片,拌入淀粉和酱油静止一会,

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7、熟后捞出,用凉开水过一下,沥净凉水盛盘。也可以不过冷水直接吃,看自己喜欢冷面还是热面。

过油肉拌面——新疆味道

9、锅里留油倒入羊肉片翻炒变色捞起

过油肉拌面——新疆味道

11、加红柿煸炒(西红柿要半烂半不烂为好),加胡椒粉调味,再放入过完油的悲筏夫杀羊肉片、青红辣椒,翻炒片刻,加入盐和鸡精,翻炒几下将味调匀

过油肉拌面——新疆味道

13、食用时,将过油肉倒入拌面中,搅拌后即可食用。色泽鲜亮,汤口红油,面条筋道

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