怎么蒸鸡蛋

1、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，打匀。

2、一咐搭趔涮边加水，一边继续用筷子搅拌。水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。

3、搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。

4、将葱切成末，洒在打好的鸡蛋上，然后上锅蒸。

5、蒸熟后加酱油和香油，就可以出锅了。