养生食补鲜虾西兰花蒸蛋的做法

1、我用的黑虎虾虾仁，如果是虾，去壳头去黑线

3、鸡蛋加盐打散，重点：加温水，数量是1.5倍，黄金比例哈。2、锅里烧开水后放一勺盐和一丢丢油，倒入西兰花焯水，捞出备用。放盐是为了跛星笸浊让西蓝花入味，放油可以让西蓝花更绿。3、把虾仁放碗里加一丢丢盐、一勺淀粉、一勺料酒抓匀，给虾做个马杀鸡，再腌个10分钟左右。

5、开始蒸蛋，蒸的时候上面再扣个盘子，防止水蒸气进入。蒸8分钟后取出。

7、完成。