1、 1 绿豆 绿豆性干寒，可以解金石、砒霜、草木之毒。对重金属、农药中毒以及其他食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化和排出。绿豆汤是最好的解毒水剂，因此在日常经常接触铅、砷、铬、化肥、农药等有害物质者，多吃一些绿豆芽、绿豆汤、绿豆粥。
3、 3茶叶 茶叶还有茶多酚、多糖等物质，茶多酚可以清除自由基，抗衰老，抗辐射的作用，对癌细胞也有抑制作用，有抗菌杀菌的作用。 4无花果 无花果富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、解毒功效。对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力。
4、 5胡萝卜 胡萝卜不仅含有丰富的胡萝卜素，还富含大量的维生素A及果胶，有补肝明目的作用。果胶能降低血液中汞离子浓度加速汞离子排出体外，所以对预防汞中毒有极大作用。
