主料：面粉200克。
辅料：细砂糖5克、食用碱面2克、牛奶100克。
1、将牛奶倒入碗内，加入食用碱面和细砂糖，然后拌至溶化，静至5分钟。
3、边倒边搅拌，拌至絮状。
5、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑，再擀成大片。
7、用刀切成馒头坯。
扩展资料
食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用 调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速 涨发，软化纤维，去除发面团的 酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的 食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
