辣炒蛏子的做法

1、蛏子买回家多过几遍凉水，或者加上少许香油，颠几次盆，能把泥沙吐干净，吃起来不会硌牙

3、起锅，热油，加姜蒜末，葱段爆香，然后加入干辣椒和青红椒，加入一勺蚝油，一勺糖，一勺郫县豆瓣酱炒香

5、翻炒后加入少许水，盖上锅盖让蛏子煮一分钟左右，待都贝壳都劢实醭萱张开就大火收汁，喜欢汤汁的可以多留点，浓浓的蒜香味特别香